Receita da Dieta da Sopa do Hospital do Coração de São Paulo (ENGLISH)
INGREDIENTES
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1 aipo (1/2 se for grande); 19 kcal/100g = 250g = 2,5*19 = 48 kcal
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1 berinjela; 20 kcal/100g = 250g = 2,5*20 = 50 kcal
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1 repolho grande verde; 17 kcal/100g = 1500g = 15*17 = 255 kcal
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2 cenouras; 34 kcal/100g = 120g = 2*1,2*34 = 82 kcal
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2 folhas de louro;
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2 cebolas; 39 kcal/100g = 69g = 2*0,69*39 = 54 kcal
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2 maços de cheiro verde; 17 kcal/100g = 23g = 2*0,23*17 = 8 kcal
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2 maços de agrião; 17 kcal/100g = 23g = 2*0,23*17 = 8 kcal
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2 nabos; 18 kcal/100g = 400g = 2*4*18 = 144 kcal
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2 pimentões verdes; 21 kcal/100g = 55g = 2*0,55*21 = 23 kcal
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2 tabletes de caldo de carne; 33 kcal/tablete = 33 kcal = 33*2 = 66 kcal
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2 tomates; 15 kcal/100g = 110g = 2*1,1*15 = 33 kcal
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2 xícaras de vagem picada; 25 kcal/100g = 150g = 2*1,5*25 = 75 kcal
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3 dentes de alho; 113 kcal/100g = 5,3g = 3*0,053*113 = 18 kcal
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4 jilós grandes; 27 kcal/100g = 44g = 4*0,44*27 = 48 kcal
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Sal a gosto;
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Pimenta do reino a gosto; 255 kcal/100g = 1g = 0,01*255 = 3 kcal
Peso = 1*(250g + 250g + 1500g) + 2*(120g+69g+23g+23g+400g+ 55g+ 110g+150g) + 3*5,3g + 4*44g = 2000g + 2*950 + 16 + 176 = 4.096 g / 500g por refeição = 8 porções
Calorias = 48 + 50 + 255 + 82 + 54 + 8 + 8 + 144 + 23 + 66 + 33 + 75 + 18 + 48 + 3 = 915 kcal / 8 porções = 115 kcal por refeição.
MODO DE PREPARO
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Cortar os legumes em pedaços pequenos;
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Picar o cheiro verde, as cebolas e as folhas de aipo.
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O aipo tem um sabor muito forte, caso fique amargo ou desagradável, diminuir a quantidade.
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Colocar os legumes e verduras numa panela de pressão grande e temperar a sopa com o sal, a pimenta e os tabletes de carne.
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Cuidar em reduzir o sal, como recomendação do nutricionista, se a pessoa for hipertensa ou estiver em dieta que necessite diminuir a retenção de líquidos.
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Aferventar em fogo alto até ferver, depois baixar a temperatura e cozinhar até os vegetais ficarem tenros.
RENDIMENTO: 8 porções.
TEMPO DE PREPARO: 3 horas.
DIFICULDADE: Fácil.
CALORIAS por 100g: 23 kcal.
CALORIAS por receita: 915 kcal.
CALORIAS por porção de 500g: 115 kcal.
EXEMPLO DA LEITURA DAS FÓRMULAS DOS INGREDIENTES:
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Cebola = cada 100 gramas contém 39 kcal. Cada cebola pesa em média 69g. Então, 2 cebolas de 69 gramas com 39 kcal/100g contam 54 kcal.
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Alho = cada 100 gramas de alho contém 113 kcal. Cada dente de alho pesa em média 5,3 gramas. Então, 3 dentes de alho de 5,3 gramas com 113kcal/100g contam 18 kcal.
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Cheiro Verde = cada 100g contém 17 kcal. Cada maço de cheiro verde pesa em média 23 gramas. Então, 2 maços de cheiro verdes de 23 gramas com 17kcal/100g contam 8 kcal.
OBS: O valor estimado para calcular o número de porções do rendimento da receita foi que 1 pessoa adulta consome em 1 refeição cerca de 500 gramas.
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Na Amazônia, do século XIX, devido à cobiça pela borracha, Wawatu, cunhatã do clã Aruak, tem sua aldeia dizimada por brancos. Apesar de ser forçada a viajar para um local desconhecido, casar-se com guerreiro de origem Karib e sofrer com as diferenças de costumes de seus familiares, ela se apaixona.
