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INGREDIENTES

  • 1 aipo (1/2 se for grande);  19 kcal/100g  = 250g = 2,5*19 = 48 kcal

  • 1 berinjela;    20 kcal/100g = 250g = 2,5*20 = 50 kcal

  • 1 repolho grande verde;  17 kcal/100g = 1500g = 15*17 = 255 kcal

  • 2 cenouras;  34 kcal/100g = 120g = 2*1,2*34 = 82 kcal

  • 2 folhas de louro;

  • 2 cebolas;  39 kcal/100g = 69g = 2*0,69*39 = 54 kcal

  • 2 maços de cheiro verde;  17 kcal/100g = 23g = 2*0,23*17 = 8 kcal

  • 2 maços de agrião;   17 kcal/100g = 23g = 2*0,23*17 = 8 kcal

  • 2 nabos;  18 kcal/100g = 400g = 2*4*18 = 144 kcal

  • 2 pimentões verdes;  21 kcal/100g = 55g = 2*0,55*21 = 23 kcal

  • 2 tabletes de caldo de carne;  33 kcal/tablete = 33 kcal = 33*2  = 66 kcal

  • 2 tomates;  15 kcal/100g = 110g = 2*1,1*15 = 33  kcal

  • 2 xícaras de vagem picada; 25 kcal/100g = 150g = 2*1,5*25 = 75 kcal

  • 3 dentes de alho;   113 kcal/100g = 5,3g = 3*0,053*113 = 18 kcal

  • 4 jilós grandes; 27 kcal/100g = 44g = 4*0,44*27 = 48 kcal

  • Sal a gosto;

  • Pimenta do reino a gosto; 255 kcal/100g  = 1g = 0,01*255 = 3 kcal

Peso = 1*(250g + 250g + 1500g) + 2*(120g+69g+23g+23g+400g+ 55g+ 110g+150g) + 3*5,3g + 4*44g  = 2000g + 2*950 + 16 + 176 = 4.096 g / 500g por refeição = 8 porções

Calorias = 48 + 50 + 255 + 82 + 54 + 8 + 8 + 144 + 23 + 66 + 33 + 75 + 18 + 48 + 3 = 915 kcal / 8 porções  =  115 kcal por refeição.

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MODO DE PREPARO

  1. Cortar os legumes em pedaços pequenos;

  2. Picar o cheiro verde, as cebolas e as folhas de aipo.

  3. O aipo tem um sabor muito forte, caso fique amargo ou desagradável, diminuir a quantidade.

  4. Colocar os legumes e verduras numa panela de pressão grande e temperar a sopa com o sal, a pimenta e os tabletes de carne.

  5. Cuidar em reduzir o sal, como recomendação do nutricionista, se a pessoa for hipertensa ou estiver em dieta que necessite diminuir a retenção de líquidos.

  6. Aferventar em fogo alto até ferver, depois baixar a temperatura e cozinhar até os vegetais ficarem tenros. 

RENDIMENTO:  8 porções.

TEMPO DE PREPARO: 3 horas.

DIFICULDADE: Fácil.

CALORIAS por 100g: 23 kcal.

CALORIAS por receita:  915 kcal.

CALORIAS por porção de 500g:  115 kcal.

EXEMPLO DA LEITURA DAS FÓRMULAS DOS INGREDIENTES:

  • Cebola = cada 100 gramas contém 39 kcal. Cada cebola pesa em média 69g. Então, 2 cebolas de 69 gramas com 39 kcal/100g contam 54 kcal.

  • Alho = cada 100 gramas de alho contém 113 kcal. Cada dente de alho pesa em média 5,3 gramas. Então, 3 dentes de alho de 5,3 gramas com 113kcal/100g contam 18 kcal.

  • Cheiro Verde = cada 100g contém 17 kcal. Cada maço de cheiro verde pesa em média 23 gramas. Então, 2 maços de cheiro verdes de 23 gramas com 17kcal/100g contam 8 kcal.

OBS: O valor estimado para calcular o número de porções do rendimento da receita foi que 1 pessoa adulta consome em 1 refeição cerca de 500 gramas.

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VENDA DE PEIXES ORNAMENTAIS DA AMAZÔNIA      ENGLISHSymphysodon discus - Wild Discus

Existem centenas de espécies e variações de peixes amazônico ornamentais.

Conheça algumas dessas espécies clicando em cima dos links:

 

Astronotus ocellatus - Acará-açu

Acarichthys heckelii - Acarazinho Requeu

 

Apistogramma (Gênero) - Acará Anão

Apistogramma agassizii

Apistogramma bitaeniata

Apistogramma eunotus

Apistogramma hippolytae

Apistogramma pertensis

Apistogramma taeniata

 

Biotodoma cupido - Acará Salema

Biotecus opercularis - Acará Saracá

Caquetaia spectabilis - Acará Pérola

 

Characiformes (Ordem)

Carnegiella (Gênero Peixe-borboleta)

Carnegiella marthae - Peixe-borboleta-prateada

Carnegiella schereri - Peixe-borboleta-de-pontos

Carnegiella strigata - Peixe-borboleta-listrada

Chalceus (Gênero) - Peixe Araripirá

Chalceus erythrurus - Peixe Rabo de Fogo

Chalceus macrolepidotus - Peixe Arari Vermelho

Copella arnoldi - Peixe Piratantã

Gnathocharax steindachneri - Tetra-aruanã

Hemigrammus bleheri - Rodostomus

Hemigrammus stictus - Tetra Stictus

Hemiodus gracilis - Cruzeiro-do-Sul

Heterocharax macrolepis - Tetra Violeta

Hyphessobrycon cachimbensis - Tetra Cachimbo

Hyphessobrycon copelandi - Tetra Pena

Hyphessobrycon eque - Tetra Mato Grosso

Hyphessobrycon pulchripinnis - Tetra Limão

Hyphessobrycon scutulatus - Tetra Ouro

Hyphessobrycon vilmae - Neon Chocolate

Leporinus fasciatu - Piau-flamengo

Nannostomus eque - Peixe-lápis Marrom

Nannostomus unifasciatus - Peixe-lápis 1 linha

Paracheirodon axelrodi - Tetra Cardinal

Paracheirodon innesi - Tetra Neon

 

Colomesus asellus - Baiacu Amazônico

 

Crenicichla (Gênero) - Jacundás

Crenicichla acutirostris - Jacundá Flamengo

Crenicichla johanna - Jacundá Olho de Fogo

Crenicichla lugubris - Jacundá Vermelho

Crenicichla macrophthalma  - Jacundá Olhudo

Crenicichla marmorata - Jacundá de Mármore

Crenicichla regani - Jacundá de Folha

Crenicichla stocki - Jacundá da Linha Branca

Crenicichla strigata - Jacunda Riscado

Crenicichla vittata - Jacundá Banana

 

Dicrossus maculatus - Xadrezinho

 

Geophagus (Gênero) - Chaperema

Geophagus altifrons - Chaperema Amarelo

Geophagus megasema - Chaperema Vermelho

Geophagus proximus - Chaperema Mancha de Olho

 

Heros (Gênero) - Acará Severo

Heros efasciatus - Acará Severo

Heros notatus - Acará Severo de Pontos

Heros severus - Acará Severo Peba

 

Laetacara curvicep - Acara curviceps

 

Loricariidae (Família) - Plecos

Baryancistrus sp. "L142" - Acari Bola Branca  "LDA 33"

Farlowella amazona - Peixe Galho

Hemiancistrus sabaji "L075" - Acari Tigre de Bola

Hemiancistrus snethlageae "L141" - Acari Aba Branca

Hypancistrus sp. "L260" - Acari Pão

Hypancistrus sp. "L262" - Acari Pão Pigmentado

Hypancistrus sp. "L333" - Acari Pão Alenquer

Hypancistrus zebra - Acari Zebra

Hypostomus soniai "L137" - Acari Violeta

Leporacanthicus joselimai "L264" - Acari Onça

Panaque armbrusteri "L027" - Acari Boi de Bota

Panaque sp "L271" - Acari Cara de Pão

Peckoltia compta "L134" - Acari Picota Ouro

Peckoltia vittata  "L015" - Acari Teoro

Pseudacanthicus sp. "L097" - AcarI Assacu

Pseudacanthicus sp. "L273" - Acari Red Titanic

Pseudacanthicus sp. "L273" - Acari Yellow Titanic

Pseudancistrus sp. "L259" - Acari Cara Chata

Scobinancistrus pariolispos "L133" - Acari Cotia

Spectracanthicus murinus - Acari Bicudo

 

Mesonauta festivus - Acará Festivo

Monocirrhus polyacanthus - Peixe Folha

Pterophyllum scalare - Acará Bandeira

Retroculus xinguensis - Acará Xinguensis

 

Satanoperca - Acará Porquinho

Satanoperca acuticeps - Acará 5 Pontos

Satanoperca jurupari - Acará Jurupari

Satanoperca lilith - Acará 3 Pontos

Satanoperca pappaterra - Acarazinho

 

Symphysodon aequifasciatus - Acará Disco

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